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在鱼龙混杂的商厨市场中，商用厨房设备的选择应遵循哪些原则，厨房设备批发市场：商用厨房设备选择的原则，厨具设备选购注意这7点不吃亏！
1、耐用原则
与家用厨房电器相比，商用厨房设备需要在更长的工作时间内承担更多的厨房工作，其质量与未来几年餐厅的厨房工作效率有关，因此，耐久性是商业厨房设备选择的重要原则之一。
一般情况下，购买时可以先检查商厨设备厂家的资质，确认是否有资质3C证书之类的品质保证，二看产品的材质是否耐用，比如板材方面可以选择食品级别的304不锈钢材质。
2、经济适用原则
在购买厨房设备之前，我们必须根据自己的餐厅类型和用餐标准，考虑实用性和适用性，而不是功能齐全或先进的设备来满足商店的需求。
3、节能环保原则
燃料和液化石油作为传统厨房设备的燃料，不仅大大增加了商家的成本，而且还造成了环境污染问题，为响应国家绿色环保、节能减排的呼吁，节约成本，商家可以选择电压锅、商用感应炉等节能环保的厨房设备。
4、人性化原则
从炉子的高度、蒸柜的位置到厨房的装饰布局，每一步都应根据厨房的操作方便性进行正确合理的设置，这将大大提高未来厨房用餐的效率。
其次，有必要选择符合人性化设计的商用厨具，如磁控电磁炉，在烹饪过程中，只要用勺子轻轻拔出，就能达到厨师想要的温度，省时省心。
5、清洁卫生原则
无论是封闭式厨房还是越来越流行的开放式厨房，在购买商业厨房设备时都应考虑其美观，整体是否能给人一种干净如新的感觉，这就要求厨具的表面材料具有良好的耐油性和清洁性，所以在购买时要询问制造商厨具表面的材料性能。
6、防火原则
厨房火灾时有发生，餐厅老板作为安全第一责任人，应高度重视餐厅厨房的防火工作，避免火灾事故造成的严重损失。
因此，商用厨房设备材料的耐火性和阻燃性在厨用具甚至整个餐厅的安全中起着决定性的作用，特别是汽车设备表面材料的防火能力是老板选择的重要标准。
7、安全原则
在开店过程中，除了消防安全外，电力安全也是一个不容忽视的重要环节，避免买便宜，用贵的，目前，市场上有许多廉价的商业厨房设备，电路板布线混乱，没有等电位，地线设置不符合国家规范，在使用过程中可能短路，导致火灾等安全事故。
因此，在购买厨房设备时，不仅要看到质量有保证的大品牌，还要选择安全第一，电路设置符合国家安全规范的厨房设备。
